Trung Quốc không chỉ thu hút khách du lịch bởi danh lam thắng cảnh độc đáo, mà còn bởi nền ẩm thực vô cùng phong phú và đa dạng nơi đây. Các món ăn Trung Quốc đặc trưng bởi màu sắc, hương vị đặc biệt gắn liền với những tên tuổi nổi tiếng trong lĩnh vực ẩm thực trên toàn cầu. Khi có cơ hội du lịch đến Trung Quốc, hãy thử những món đặc sản sau đây mà Foodnk đề cập trong bài viết này nhé! Đảm bảo sẽ để lại ấn tượng khó quên đối với bạn.
1. Vịt quay Bắc Kinh
Là một món ăn có lịch sử từ lâu đời, vịt quay Bắc Kinh trở thành niềm tự hào của nền ẩm thực Trung Quốc. Với cách chế biến độc đáo và cầu kỳ, từ khâu lựa chọn nguyên liệu đến khâu chế biến đều rất công phu. Do đó, món ăn này thể hiện được hết tất cả tinh hoa của văn hóa ẩm thực Trung Hoa.
Miếng thịt mềm thơm kết hợp với lớp da giòn rụm được tẩm ướp tinh tế, khiến vịt quay Bắc Kinh trở thành một trong những món ăn du khách khi đến quốc gia này nhất định phải thử.
2. Đậu phụ Tứ Xuyên (Mapo Tofu)
Do Tứ Xuyên có đặc điểm khí hậu lạnh quanh năm nên món ăn tại đây chủ yếu là cay, nóng để làm ấm cơ thể. Trong đó, nổi bật nhất là món đậu phụ Tứ Xuyên trứ danh trên toàn quốc.
Món ăn được chế biến rất bình dân. Nguyên liệu là đậu phụ trắng, mềm cùng với thịt bò hoặc heo, mộc nhĩ, nấm băm nhỏ và không thể thiếu ớt. Sau đó, hành lá được thêm vào sau cùng để trang trí cho món ăn thêm đặc sắc. Đậu phụ mềm béo hòa quyện với nước sốt cay nồng kích thích vị giác của thực khách.
3. Thịt kho Đông Pha
Món thịt kho Đông Pha được đặt theo tên của một nhà thơ nổi tiếng và là người tạo ra món ăn này. Đây là món thịt kho rất được ưa chuộng bởi khách du lịch khi đến Hàng Châu, Trung Quốc.
Phần thịt nửa nạc nửa mỡ, được cắt thành hình vuông. Sau đó, ướp cùng xì dầu, rượu Thiện Hưng và các loại gia vị khác. Tiếp đó, thịt được chiên sơ và kho trong nồi đến khi thịt chín mềm và nước hơi sệt lại. Sau khi hoàn thành, nhìn những miếng thịt thấm đều gia vị, với lớp ngoài giòn dai và bên trong thịt mềm làm cho ai cũng muốn thử ngay món ăn cực kỳ cuốn này.
4. Sủi cảo
Sủi cảo là món ăn truyền thống được ưa chuộng ở Trung Quốc. Thường được làm vào các dịp đặc biệt và ngày lễ Tết. Trong quan niệm của người Trung Hoa, sủi cảo tượng trưng cho may mắn, sự giàu có, gia đình đoàn kết. Ngoài ra, món ăn này cũng rất phổ biến trong cuộc sống hàng ngày tại Trung Quốc, được người dân lựa chọn cho bữa sáng nhanh chóng và tiện lợi.
Sủi cảo có thể hấp hoặc chiên một cách đơn giản. Vỏ bánh có thể được làm từ bột mì, bột năng và nhân bánh đa dạng từ thịt, tôm, các loại rau củ quả băm nhỏ.
5. Đậu phụ thối
Dù tên món ăn có thể khiến một số người tỏ ra e ngại, nhưng sau khi thưởng thức, bạn sẽ không thể quên được hương vị đặc biệt của nó.
Đậu phụ được lên men trong nước muối và sau đó xào lên. Mặc dù mùi khá nặng, đây lại là một đặc sản được yêu thích bởi nhiều người dân Trung Quốc. Người Trung Hoa rất ưa thích món ăn này, và họ tin rằng mùi đậu phụ thối càng nặng, món ăn càng ngon. Để làm tăng hương vị cho món ăn, nhiều nơi thêm bột ớt vào để tạo ra hương vị cay nồng khó cưỡng.
6. Kẹo hồ lô
Kẹo hồ lô là món ăn vặt nổi tiếng ở Trung Quốc tồn tại từ lâu đời. Bạn có thể dễ dàng nhìn thấy những xiên kẹo hồ lô trên các bộ phim cổ trang. Khi nhắc đến, mọi người đều nghĩ ngay đến hình dáng viên tròn, có màu đỏ bắt mắt và vị ngọt quyến rũ.
Cách làm rất đơn giản, chỉ cần nung chảy đường trắng và phủ đều lên toàn bộ xiên táo gai đã ghim sẵn. Kết quả là một xiên kẹo hồ lô óng ánh nhờ lớp đường bọc bên ngoài. Điều này thu hút ánh mắt của rất nhiều người, đặc biệt là trẻ em.
Ngọc Bích
