Bên cạnh sự nổi tiếng về diễn viên, idol, các bộ phim ăn khách và thương hiệu mỹ phẩm nổi tiếng, ẩm thực Hàn Quốc cũng là một phần quan trọng và đáng chú ý của văn hóa Hàn Quốc. Với sự đa dạng trong ẩm thực, điều này đã thu hút sự quan tâm và yêu thích của nhiều người trên toàn thế giới. Các món ăn Hàn Quốc đã trở thành xu hướng và được ưa chuộng trên toàn cầu. Hãy cùng Foodnk điểm qua các món ăn Hàn Quốc nổi tiếng không nên bỏ qua nhé!
1. Kim chi
Nhắc đến Hàn Quốc, mọi người thường nghĩ ngay đến món Kim chi đầu tiên. Kim chi là món ăn kèm không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của người dân Hàn Quốc. Xuất hiện từ lâu đời, kim chi đã trở thành món ăn đặc trưng cho văn hóa Hàn Quốc.
Cách chế biến vô cùng đơn giản, chỉ cần lên men rau củ cùng với bột ớt. Mặc dù, có hàng trăm loại kim chi khác nhau, nhưng hầu hết đều có mùi thơm đặc trưng và vị cay hấp dẫn.
2. Bibimbap – Cơm trộn
Bibimbap là món ăn được biến tấu phong phú và đa dạng màu sắc. Được kết hợp từ rất nhiều nguyên liệu khác nhau như cơm, rau xào, nấm, trứng, thịt bò, thịt heo, rong biển,… Tất cả sẽ được trộn đều cùng với nước sốt làm từ ớt tạo nên hương vị hấp dẫn. Các thành phần nguyên liệu có thể thay đổi theo từng khẩu vị của mỗi người, mỗi vùng.
3. Kimbap – Cơm cuộn
Kimbap là món ăn quen thuộc đối với những người yêu thích ẩm thực Hàn Quốc. Món ăn này được chế biến từ đa dạng các loại nguyên liệu bao gồm cơm, trứng chiên, cá ngừ, thịt bò, xúc xích cà rốt, dưa chuột, củ cải muối, rau xào,… rồi cuộn tròn trong lá rong biển. Sau đó, được cắt thành các khoanh tròn nhỏ vừa ăn.
Món ăn chế biến vừa nhanh gọn vừa đơn giản. Ngoài ra, kimbap còn được chế biến theo cách tẩm bột và chiên giòn tạo hương vị mới lạ cho người thưởng thức.
4. Bulgogi – Thịt bò nướng gia vị
Thịt bò được ướp với gia vị theo công thức truyền thống của người Hàn Quốc. Sau đó, thường nướng chung với tỏi, hành tây và kim chi để tăng thêm hương vị cho món ăn. Khi ăn, người dùng thường gói thịt vào lá vừng, rau diếp, xà lách cùng với tỏi, ớt, kim chi.
Không chỉ mọi người trên toàn thế giới mà đại đa số người dân Hàn Quốc đều ưa chuộng món Bulgogi này.
5. Galbi – Sườn nướng
Galbi là danh từ chung của các món sườn nướng trong nền ẩm thực Hàn Quốc. Thường là thịt sườn bò, lợn hoặc gà được ướp gia vị rồi nướng lên. Điều này sẽ giúp miếng sườn có mùi thơm đặc trưng và màu sắc hấp dẫn. Sườn sau khi nướng thường được chấm kèm với xốt hoặc muối.
6. Samyeopsal – Thịt ba chỉ nướng
Samgyeopsal là một món ăn đặc sắc khác mang đậm nét văn hóa xứ Hàn. Samgyeopsal là món thịt ba chỉ nướng trứ danh của người dân xứ Hàn. Tính đặc biệt của món này là thịt không ướp gia vị hay nêm trước khi nướng. Sau khi nướng, thịt mới được chấm với nước sốt đặc trưng. Hương vị hòa quyện vào nhau vô cùng ngon miệng.
7. Gopchang – Lòng nướng
Hàn Quốc nổi tiếng với nhiều món nướng đặc sắc, trong số đó không thể bỏ qua là món lòng nướng Gopchang. Gopchang bao gồm lòng bò non, dạ dày bò, heo được cắt thành từng đoạn nhỏ và nướng trực tiếp trên bếp. Lòng nướng là món ăn quen thuộc trong các bữa tiệc tụ tập của người dân Hàn Quốc.
8. Sundae – Dồi huyết
Đây là một món ngon độc đáo của Hàn Quốc, được làm từ ruột lợn và nhồi với mì, thịt heo và lúa mạch. Món ăn này có thể thay đổi các thành phần tuỳ theo các vùng ở Hàn Quốc. Dù có sự khác nhau, Sundae vẫn là một món ăn ngon với lớp bọc bên ngoài dai dai kết hợp với phần nhân bên trong mềm, đậm đà.
9. Japchae – Miến trộn
Miến trộn là món ăn được kết hợp từ nhiều nguyên liệu khác nhau bao gồm miến, rau củ theo mùa (cà rốt, hành tây, rau bina, nấm,…), thịt thăn bò, trứng gà,… Tất cả được trộn đều với xốt, dầu mè tạo nên cảm giác mềm tan trong miệng.
10. Naengmyeon – Mỳ lạnh
Mỳ lạnh là món ăn có vị thanh ngọt mát giúp hạ đi cái nóng oi bức trong mùa hè và không khí ẩm đặc trưng ở Hàn. Sợi mỳ nhỏ dai được làm từ kiều mạch. Bên cạnh đó, mỳ được ăn kèm với dưa chuột, lê thái sợi, trứng luộc chín, các loại thịt,… và điều đặc biệt là phải có đá lạnh.
11. Tteokbokki – Bánh gạo cay
Tteokbokki là món bánh gạo cay truyền thống vô cùng phổ biến, có thể dễ dàng bắt gặp trên đường phố Hàn Quốc. Được làm đơn giản từ bột gạo, sau đó nấu chung với chả cá, hành tây, bắp cải và nước sốt. Trong không khí se lạnh, thưởng thức những miếng bánh gạo vừa cay vừa nóng hổi thì còn gì tuyệt bằng!
12. Sundubu-jjigae – Đậu phụ hầm cay
Được xem là món ăn lý tưởng cho những ngày thời tiết se lạnh. Sundubu-jjigae là sự kết hợp giữa đậu phụ mềm, hải sản, thịt bò hoặc thịt lợn cùng với tương ớt hoặc ớt bột. Sau đó được hầm trong thố đá, có màu sắc bắt mắt, tỏa ra làn khói nghi ngút và hương thơm ngào ngạt. Món ăn này là món hầm cay phổ biến được đại đa số người Hàn yêu thích.
13. Seolleongtang – Canh xương bò hầm
Canh xương bò hầm là món ăn truyền thống khá nổi tiếng của xứ sở Kim Chi. Nước dùng được chế biến bằng cách hầm thịt và xương bò một cách kỹ lưỡng. Đặc biệt, xương bò được hầm trong nhiều giờ cho đến khi nước dùng chuyển sang màu trắng đục. Cùng với đó, các loại nguyên liệu khác cũng được sử dụng trong quá trình hầm. Người Hàn thường thưởng thức canh bò hầm kèm với cơm trắng hoặc mì và kimchi củ cải.
Hương vị ngọt thanh và thịt bò mềm dai của Seolleongtang sẽ ghi sâu trong ký ức của bạn, không thể nào quên được hương vị thơm ngon ấy.
14. Samyetang – Gà hầm sâm
Gà hầm sâm lại được người dân Hàn Quốc thưởng thức vào mùa hè thay vì vào những ngày đông. Bởi vì theo Đông y, vào mùa hè cơ thể ra nhiều mồ hôi đồng nghĩa với việc bên trong cơ thể đang bị lạnh, vì vậy thưởng thức gà hầm sâm nóng sẽ giúp khí huyết tuần hoàn, giúp giải nhiệt và thanh mát cơ thể.
Samyetang được chế biến từ gà, tỏi, hành lá, táo đỏ, nhân sâm,… hầm trong nhiều giờ liền. Đây là món ăn có giá trị dinh dưỡng rất cao, giúp bổ sung năng lượng cho cơ thể.
15. Hotteok – Bánh rán ngọt
Hotteok là món bánh đường phố nổi tiếng và được bày bán rộng rãi ở hầu khắp các khu chợ lớn nhỏ, đặc biệt là trong mùa đông. Nguyên liệu chính của bánh là bột nếp được cán mỏng với phần nhân là hỗn hợp bao gồm quế, mật ong, đường nâu, đậu phộng,… Sau khi nướng, Hotteok có vỏ ngoài gòn rụm nhưng lớp nhân bên trong mềm ngọt khó cưỡng.
Ngọc Bích
