Chè là món ăn bình dân và đa màu sắc. Bởi lẽ, chỉ từ những nguyên liệu đơn giản, quen thuộc bạn đã có thể biến hoá món ăn này theo sở thích bản thân. Và hơn hết, nói đến món chè phải kể để đến đất nước chùa vàng. Đây được xem là thiên đường chè trong ẩm thực. Vì vậy, món chè Thái Lan luôn đầy đủ các loại từ nguyên liệu đến hương vị. Đặc biệt, nó luôn làm hài lòng thực khách khó tính nhất.
Có gì trong món chè Thái Lan?
Giống với các quốc gia khác, ẩm thực Thái Lan luôn xem trọng tính hình thức trong mỗi món ăn. Do đó, nếu bạn là người nghiện các món ăn Thái Lan nói chung thì sẽ không khó để thấy được sự hấp dẫn từ màu sắc bắt mắt của từng món ăn. Trong số đó, món chè Thái Lan cũng không ngoại lệ. Đi đến đâu trên đất Thái, bạn cũng sẽ dễ dàng tìm và thưởng thức được mùi vị món chè mà mình yêu thích.
Trái cây
Trong các món chè Thái Lan, trái cây là thành phần chủ đạo. Hầu hết các loại trái cây như xoài, thanh long, nhãn,… được sử dụng nhiều nhất. Các loại trái cây này được làm với hình thức bắt mắt. Ngoài ra, các loại thạch điểm thêm cho món chè cũng sử dụng trái cây để làm ra. Chính vì thế, món chè Thái Lan rất bổ dưỡng.
Nước đường
So với chè Việt Nam thì nước đường dùng để ăn chè Thái rất khác. Vì lẽ, chè Thái chỉ sử dụng nước đường thắng tự nhiên thay vì dùng đường tinh luyện như chè Việt Nam. Nhờ vậy, khi thưởng thức chè Thái bạn sẽ không thấy ngậy và ngọt gắt. Hơn nữa, loại nước đường này sẽ không cho trực tiếp vào chè mà sẽ được đựng riêng. Cách thưởng thức này sẽ cho thực khách tự pha chế độ ngọt của món chè theo ý thích khi dùng.
Nước cốt dừa
Đây là thành phần không thể thiếu của hầu hết các món chè nói chung không riêng gì chè Thái. Nguyên liệu này sẽ tạo độ béo cho món chè. Song, thực khách cũng sẽ tùy ý cho nước cốt dừa vào món chè của mình hay không.
Một số món chè Thái Lan nổi tiếng
Thap thim krop
Món chè này được CNN Travel công nhận là 1 trong 50 món ăn tráng miệng nổi tiếng thế giới. Chỉ đơn giản với nguyên liệu là củ năng được cắt dạng hạt lựu. Sau đó được ngâm siro để tạo màu đặc trưng. Đồng thời sẽ có một lớp bột áo bên ngoài củ năng và được luộc chín.
Như đã nói, nước cốt dừa sẽ không thể thiếu để cân bằng lại hương vị của Thap thim krop. Khi ăn bạn sẽ bị chính phục bởi lớp bột dai và giòn của củ năng. Món Thap thim krop còn được gọi là chè hạt lựu hay chè ngọc ruby bởi màu đỏ đặc trưng. Ngày nay, Thap thim krop còn được biến tấu với nhiều màu sắc thay vì chỉ có màu đỏ.
Naam khaeng sai
Đá bào là điểm nhấn cho món chè này. Bên cạnh đó, các loại thạch, hạt trân châu,… sẽ giúp món chè đa dạng hơn. Thêm nữa, khi ăn chè thì siro sẽ được rưới lên mặt đá bào. Món chè này có thể được dùng kèm với nước cốt dừa hoặc không.
Lod chong
Nói dễ hiểu hơn đây là món bánh lọt quen thuộc ở Việt Nam. Món ăn này được dùng kèm với nước cốt dừa hoặc nước đường. Ngoài ra, bạn có thể thêm đá viên nếu thích dùng lạnh. Thế nhưng, chè Lod chong Thái chính hiệu phải ăn kèm thêm mít, thạch khoai,… Thông thường vào mùa hè, món ăn này rất hút khách.
Thúy Duy
