Trong bữa ăn của nhiều người, súp lơ là loại thực phẩm không thể thiếu. Nó là nguồn dưỡng chất cực kỳ tốt mà cơ thể rất cần để cải thiện sức khỏe mỗi ngày. Để hiểu rõ hơn, bạn hãy cùng Foodnk theo dõi bài viết sau để tìm hiểu về lợi ích của súp lơ nhé!
Tổng quan
Súp lơ có tên khoa học là Brassica.oler.var.Botrytis L. Nó là loại rau thuộc họ cải. Nó được trồng phổ biến ở điều kiện khí hậu mát và rất ưa ẩm, chịu ánh sáng. Súp lơ có nguồn gốc ở phía Đông vùng Địa Trung Hải. Ngày nay, súp lơ có nhiều loại và màu sắc khá đa dạng. Trong đó, loại súp lơ trắng và xanh phổ biến hơn cả.
Trong một bông súp lơ chiếm hơn 90% nước, 7% carbodhyrat, 3% protein. Đặc biệt thành phần chất béo không tồn tại trong loại thực phẩm này (chủ yếu là loại súp lơ xanh). Ngoài ra, uớc tính trong 91g súp lơ sẽ chứa khoảng 31 calo, 2.4g chất xơ, 11% vitamin A, 14% vitamin B9,… Không chỉ có vậy, những thành phần dưỡng chất đặc biệt như phytochemical, carotenoid hay hợp chất phenolic cũng được tìm thấy trong súp lơ. Thêm nữa, do súp lơ chứa chất xơ khá cao và rất thấp calo. Vì vậy, nó được liệt kê vào những loại thực phẩm cho một chu trình giảm cân hiệu quả.
Ăn Súp lơ sẽ nhận được lợi ích gì?
Giúp giảm cholesterol
Hàm lượng cholesterol quá cao hoặc xuống thấp bất thường sẽ tiềm ẩn nguy cơ mắc bệnh về tim mạch. Để cải thiện tình trạng này thì chất xơ là thành phần cần thiết để bổ sung cho cơ thể. Rất may mắn, súp lơ luôn chứa một lượng chất xơ ở mức ổn định. Do đó, việc bổ sung loại thực phẩm này trong bữa ăn sẽ giúp cải thiện sức khoẻ đáng kể. Một nghiên cứu đã được công bố trên Nutrition Research rằng ăn súp lơ xanh hấp sẽ giúp giảm cholesterol hiệu quả.
Giúp cho đôi mắt sáng khoẻ
Mắt sẽ dễ bị mỏi, tiềm ẩn các bệnh về mắt nếu chúng ta không biết cách chăm sóc, bảo vệ mắt mỗi ngày. Tất nhiên rằng, ăn uống khoa học và đúng loại thực phẩm sẽ là chất xúc tác hữu ích. Điển hình nhất đó là việc sử dụng súp lơ (đặc biệt là súp lơ xanh). Bởi lẽ thành phần lutein và zeaxanthin trong súp lơ sẽ giúp điều tiết hoạt động của mắt một cách hiệu quả.
Hỗ trợ xương chắc khỏe
Canxi là dưỡng chất cần thiết cho xương, giúp xương chắc khoẻ, đặc biệt là trẻ nhỏ và người lớn tuổi. Thêm vào đó, chất canxi khi liên kết với chất mangan sẽ giúp xây dựng mật độ xương và tốt cho tóc. Hơn hết, những dưỡng chất này đều tồn tại trong súp lơ. Do đó, việc bổ sung súp lơ trong mỗi bữa ăn là một cách cung cấp canxi đơn giản nhất để bảo vệ xương.
Giúp cải thiện cân nặng
Nếu bạn đang muốn tìm một loại thực phẩm lành mạnh giúp hỗ trợ giảm cân hiệu quả thì súp lơ là lựa chọn phù hợp. Bạn có thể thay thế tinh bột, khoai tây bằng súp lơ để ăn kiêng. Từ đó có thể giảm được cân nặng theo ý muốn của mình. Đây cũng là lợi ích của súp lơ được nhiều người đánh giá cao.
Là chất oxy hoá cao
Chất oxy hoá sẽ giúp làn da chống lại các gốc tự do. Qua đó, làn da sẽ săn chắc và đàn hồi tốt. Lợi ích này dựa vào hoạt chất glucosinolate và isothiocyanates. Hai hoạt chất này là hàng rào ức chế sự xâm nhập và phát triển tế bào ung thư rất tốt.
Trong súp lơ, hàm lượng glucosinolate sẽ được chuyển đổi thành sulforaphane. Chất sulforaphane này là chất chống oxy hoá mạnh tác động tích cực cho quá trình tiêu hóa.
Thúy Duy
