Để mở đầu loạt bài quy trình công nghệ sản xuất tỏi đen trong công nghiệp cũng như trong thủ công. Hôm nay foodnk sẽ giới thiệu đến các bạn một video sản xuất tỏi đen ở Trung Quốc.
Theo video này, tỏi đen lần đầu được sử dụng như một thực phẩm tốt cho sức khỏe là ở Hàn Quốc, nó có chứa gấp đôi lượng chất chống oxi hóa so với tỏi tươi, bên cạnh đó, nó rất ít chất béo và giàu hàm lượng đường tự nhiên cũng như các acid amin…
Qua bàn tay khéo léo trong các công đoạn và quá trình lên men được kiểm soát chặt chẽ để cho ra đời những sản phẩm tỏi đen cực tốt cho sức khỏe!
Các bạn cùng xem video để hiểu sơ qua về các công đoạn và quy trình để tiếp tục đón đọc loạt bài tiếp theo nhé!
Sau đây là máy lên men tỏi đen của thương hiệu uy tín tại Việt Nam
- Máy lên men tỏi đen VGarlic inox 304, từ 3 khay đến 240 khay của VinaOrganic. Máy làm được từ 10 đến 1000kg tỏi nguyên liệu đầu vào. Cho hiệu suất sản phẩm 50 – 55% theo khối lượng.
- Máy được thiết kế nguyên khối, inox 304 bền bỉ.
- Áp dụng công nghệ gia nhiệt đối lưu kín nên nhiệt và ẩm phân bố đều khắp buồng lên men.
- Máy được gia công kín, chống thất thoát hơi ẩm và chế độ bù ẩm thông minh để luôn tạo được môi trường lên men tốt nhất!
- Hệ thống điện điều khiển tự động, chỉ cần cài đặt thời gian và nhiệt ẩm theo tài liệu hướng dẫn đính kèm là máy sẽ hoạt động đủ như chế độ cài đặt.
- Chế độ kiểm soát nhiệt ẩm thông minh giúp tiết kiệm điện năng tiêu thụ.
- Máy có thể lên men được tất cả các loại tỏi nguyên liệu khác nhau như: tỏi Lý Sơn, tỏi cô đơn, tỏi nhiều nhánh, tỏi Phan Rang, tỏi Hải Dương.
- Bảo hành toàn quốc với 12 tháng và bảo trì vĩnh viễn đời máy.
FOODNK
