Củ đậu có vị ngọt, mát thường được sử dụng để ăn sống và chế biến những món như salad, xào, làm gỏi…Ngoài ra, củ đậu còn có tác dụng giảm cân rất hiệu quả.
Thành phấn chính của củ đậu có đến 80 – 90% là nước nên nó có tác dụng giải nhiệt và giải khát rất tốt. Điều quan trọng, củ đậu hầu như không chứa chất béo, thích hợp cho việc ăn nhẹ, giảm cân.
Trong củ đậu cũng giàu chất xơ nên rất tốt cho hệ tiêu hóa, có lợi cho đại tiện.
Củ đậu còn có tác dụng trị ốm nghén khá hiệu quả, khi có cảm giác buồn nôn, khó chịu, bạn hãy nhâm nhi một chút củ đậu, cảm giác khó chịu sẽ nhanh chóng qua đi.
Củ đậu mát, có vị ngọt tự nhiên rất dễ ăn
Với những bà bầu thường xuyên bị táo bón, cũng có thể ăn củ đậu để giúp hệ tiêu hóa ổn định, tránh nguy cơ mắc bệnh.
Vào mùa thu và mùa đông, da thường bị khô và kém mịn màng, bạn có thể sử dụng củ đậu để đắp mặt nạ, da sẽ được giữ ẩm và mịn màng, không nứt nẻ.
Một số món ngon chế biến từ củ đậu:
Củ đậu cuốn tôm
Nguyên liệu: Củ đậu: 1 củ; Tôm: 150g; Bánh tráng; Hạt nêm, hành lá, nước mắm chua ngọt.
Chế biến:
– Củ đậu gọt bỏ vỏ, thái thanh dài, trộn đều với hạt nêm cho vào nồi hấp chín.
– Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen, cho vào nồi hấp chín.
– Trải bánh tráng ra bàn, cho ít củ đậu vào, cuộn lại. Dùng hành lá đã chần qua nước sôi buộc một con tôm vào.
Nước ép củ đậu
Nguyên liệu: 500g củ đậu
Cách làm:
– Củ đậu rửa sạch, gọt vỏ
– Cắt thành từng miếng nhỏ
– Cho vào máy ép hoa quả, ép lấy nước, lọc bã, cho ra cốc
– Uống luôn sau khi ép.
Tất cả những món này đều tươi mát, dễ làm và rất dễ ăn.
Tác giả: Thu An (Tổng hợp)/Dinhduong.com.vn
