Ngoài việc tốt cho sức khoẻ, một chế độ ăn uống hợp lý còn có thể giúp cải thiện vóc dáng cân đối hơn. Trong số đó, chế độ ăn keto là từ khoá được rất nhiều người quan tâm cho mục đích này. Vậy chế độ ăn này có những ưu – nhược điểm gì? Tất cả sẽ có lời giải đáp qua bài viết sau, hãy cùng với Foodnk theo dõi nhé!
Chế độ ăn Keto là gì?
Khẩu phần ăn giảm carbohydrate và bổ sung nhiều chất béo có lợi là cơ chế hoạt động của chế độ ăn keto. Vì vậy, chế độ ăn này sẽ giúp giảm lượng đường trong máu của cơ thể. Cũng nhờ đó, lượng chất béo “quá tải” trong cơ thể sẽ giảm nhanh hơn. Mặc khác, phương pháp ăn keto buộc cơ thể phải sử dụng xeton – nguồn năng lượng của gan để sản xuất chất béo.
Khi áp dụng ăn keto, bạn sẽ nạp carbohydrate cho cơ thể ít hơn 20g – 25g mỗi ngày. Khi lượng carbodhyrat giảm đi (5% – 10%) sẽ giúp cơ thể bổ sung protein và chất béo (70% – 80% chất béo, khoảng 20% protein).
Lợi ích khi áp dụng chế độ ăn Keto
Khi nói đến ăn keto, nhiều người sẽ nghĩ ngay đây là phương pháp ăn kiêng lành mạnh. Thế nhưng, chế độ ăn này lại mang nhiều lợi ích hơn chúng ta nghĩ:
Cải thiện cân nặng
Như đã nói, đây là hiệu quả tối ưu của phương pháp keto mà nhiều người mặc định cho chế độ ăn này. Vì lẽ, khi ăn keto bạn không cần phải kiểm soát nghiêm ngặt về hàm lượng calo trong thực phẩm. Đồng thời, ăn keto sẽ cho bạn cảm giác no lâu để “từ chối” dung nạp thêm thực phẩm khác. Quá đó, bạn sẽ kiểm soát được cân nặng của mình.
Giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường
Bệnh tiểu đường là căn bệnh nguy hiểm cho sức khỏe con người. Người mắc phải căn bệnh này sẽ có chỉ số đường huyết cao và giảm hàm lượng insulin. Và hơn hết, chế độ ăn keto sẽ giúp đốt cháy mỡ thừa, các yếu tố liên quan đến căn bệnh này. Bởi lẽ, phương pháp ăn keto cũng sẽ giúp tăng độ nhạy cảm insulin lên khoảng 75%. Con số ấn tượng này là tiền đề để giảm tỉ lệ mắc bệnh tiểu đường khi áp dụng ăn keto.
Hỗ trợ chức năng não
Chất glucose là thành phần giúp não bộ hoạt động ổn định. Tất nhiên rằng, carbodhyrat là nguồn tổng hợp glucose. Tuy nhiên, phương pháp keto là chế độ ăn ít carb. Vậy nên, ăn keto sẽ giúp cung cấp carbohydrate ở mức thấp. Khi đó, chất glucose sẽ bị thiếu hụt. Lúc này, bộ phận gan sẽ làm nhiệm vụ sản xuất glucose từ nguồn protein nạp vào khi ăn keto. Nhờ vậy, não bộ sẽ hoạt động tốt nhờ vào nguồn glucose này.
Cơ chế hoạt động này của phương pháp ăn keto được áp dụng để trị bệnh động kinh ở trẻ nhỏ. Theo kết quả của nhiều nghiên cứu, có tới 50% trẻ nhỏ hạn chế được bệnh động kinh, 16% là dứt hẳn căn bệnh này khi thực hiện ăn keto.
Nên và không nên ăn gì trong chế độ Keto
Keto là chế độ ăn khá nghiêm ngặt trong việc kiểm soát thành phần dưỡng chất. Thế nên muốn phương pháp này đạt hiệu quả bạn cần hạn hạn chế tiêu thụ tinh bột, dung nạp chất béo phù hợp. Điều này đồng nghĩa trong thực đơn ăn keto bạn phải lựa chọn loại thực phẩm phù hợp nhất.
Các thực phẩm nên ăn: Các loại dầu, bơ, kem béo, các loại hạt, rau xanh, cá hồi là những thực phẩm rất ít tinh bột, hàm lượng chất béo cao. Do đó, những thực phẩm này luôn đáp ứng đầy đủ đặc tính của chế độ ăn keto.
Các thực phẩm không nên ăn: Các loại thực phẩm giàu carbs như thịt nguội, kem tươi, trái cây khô, thực phẩm luôn có hàm lượng đường cao. Vậy nên, bạn cần hạn chế tối đa việc dùng những thực phẩm này khi thực hiện ăn keto.
Thúy Duy
