Ngoài hương vị thơm ngon và bổ dưỡng, súp lơ xanh (bông cải xanh) còn là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Đặc biệt là hàm lượng calo. Vậy, bạn đã biết gì về hàm lượng calo này trong súp lơ xanh chưa? Hãy cùng Foodnk tìm hiểu về hàm lượng calo trong súp lơ xanh qua bài viết sau nhé!
Tổng quan
Súp lơ xanh có tên khoa học là Brassica Oleracea L.var. Botryis.L. Loại thực phẩm này chỉ phát triển tốt ở vùng khí hậu ôn đới và nhiệt đới gió mùa. Hiện nay, ngoài súp lơ xanh, trên thị trường còn nhiều loại súp lơ khác có màu sắc rất hút mắt như súp lơ tím, súp lơ trắng. Trong số đó, súp lơ xanh là loại thực phẩm được lựa chọn có mặt trên bàn ăn nhiều hơn cả.
Hàm lượng calo trong súp lơ xanh
Trong 100g súp lơ xanh chứa tới 34 calo và trong 1/2 chén súp lơ xanh chứa tới 15 calo. Đây là những con số khá thấp khi nói về hàm lượng calo cung cấp cho cơ thể. Bởi lẽ, theo các chuyên gia dinh dưỡng, cơ thể con người cần dung nạp từ 2000 – 2200 calo mỗi ngày. Do đó, bạn cần ăn khoảng 6kg trong ngày để duy trì hàm lượng calo cho cơ thể.
Mặc khác, súp lơ xanh là loại thực phẩm chứa rất ít chất béo. Vì vậy, loại thực phẩm này rất tốt cho đối tượng đang trong quá trình ăn kiêng để giảm cân.
Ngoài ra, trong súp lơ xanh còn chứa nhiều carb (6g), chất đạm (2.5g), chất xơ (2.4g),… Tất cả những chất này sẽ liên kết với nhau trong quá trình trao đổi chất của cơ thể.
Khi ăn súp lơ xanh chúng ta cần lưu ý gì?
Súp lơ xanh tốt cho sức khoẻ là điều không thể phủ nhận. Tuy nhiên, để cơ thể hấp thụ tốt nhất các dưỡng chất trong loại thực phẩm này chúng ta phải biết cách dùng cho đúng. Theo đó, chúng ta cần tránh những điều sau đây khi dùng súp lơ xanh.
Không cắt súp lơ xanh trước khi rửa
Súp lơ là thực phẩm rất dễ chứa sâu bọ. Do đó, chúng ta không nên cắt súp lơ xanh thành từng bông nhỏ. Thay vào đó, chúng ta hãy rửa sạch súp lơ qua vòi nước lạnh. Ngoài ra, chúng ta có thể ngâm súp lơ trong nước muối pha loãng từ 5 đến 10 phút rồi rửa lại nước mát là được.
Không chế biến ở nhiệt độ cao
Hầu hết các loại rau củ sẽ hao hụt dưỡng chất khi chế biến ở nhiệt độ cao. Súp lơ xanh cũng vậy, khi nấu chín ở nhiệt cao súp lơ sẽ có màu vàng, giảm hàm lượng vitamin, mất đi chất chống ung thư khi ăn,… Do đó, chúng ta chỉ nên nấu súp lơ xanh ở lửa nhỏ khoảng 5 phút.
Hạn chế ăn súp lơ xanh trong thai kì
Trong quá trình mang thai nếu tiêu thụ quá nhiều vitamin sẽ gây ra bệnh gout, sỏi thận, đặc biệt là nguy cơ gây dị tật thai nhi,… Và tất nhiên, hàm lượng vitamin trong súp lơ xanh luôn ở mức cao. Do đó, phụ nữ mang thai cần phải cân nhắc để dùng nạp thực phẩm này. Cách tốt nhất là tham khảo ý kiến bác sĩ để tránh ảnh hưởng đến thai nhi.
Không ăn súp lơ khi bệnh gout
Hàm lượng purin trong súp lơ xanh là nguyên nhân sẽ khiến triệu chứng sưng đau ở bệnh gout trở nặng hơn. Chính vì vậy, súp lơ xanh không phải là thực phẩm tốt để cải thiện sức khỏe cho người bệnh gout.
Thúy Duy
