Ẩm thực Nhật Bản luôn nổi tiếng với phong cách độc đáo. Và hơn hết, bạn sẽ không thể tìm được nền ẩm thực nào đặc trưng như đất nước này. Trong số đó, Yatai là hình thức được xem tô màu rõ nét hơn cho ẩm thực nơi đây. Vậy, tại sao lại nói ẩm thực Yatai như vậy? Hãy cùng Foodnk tìm hiểu rõ hơn về hình thức ẩm thực này qua bài viết sau nhé!
Đôi nét về ẩm thực Yatai
Thực chất Yatai là những quầy xe đẩy được bày bán nhiều loại đồ ăn khác nhau. Đặc biệt, những quầy Yatai này chỉ xuất hiện ở vỉa hè Fukuoka, Nhật Bản. Nơi đây không quá nhộn nhịp và cũng không mang đậm phong cách cổ điển như Tokyo hay Kyoto.
Yatai là ẩm thực đường phố hoạt động về đêm ở Nhật Bản. Vì lẽ, đến hẹn cứ khoảng 18 giờ – 2 giờ sáng, bạn sẽ bắt gặp những quầy Yatai này hoạt động.
Các quầy Yatai chỉ chứa được từ 8 đến 10 khách. Thực khách sẽ được bố trí ngồi ở ngoài hiên của quầy mà không được vào bên trong như các hàng quán khác. Với việc thưởng thức ẩm thực có màu sắc khác lạ, được tận hưởng làn gió biển về đêm ở Fukuoka sẽ là những trải nghiệm tuyệt vời cho tín đồ ẩm thực.
Ngày nay tại Nhật Bản chỉ còn lại khoảng trên dưới 100 quầy Yatai. Các quầy Yatai này chủ yếu tập trung ở quanh đảo Nakasu và Tenjin, Nhật Bản. Vì vậy, nếu muốn thưởng thức ẩm thực Yatai, bạn có thể đến đảo Nakasu và Tenjin.
Ẩm thực ở Yatai
Yatai mang nét ẩm thực truyền thống cổ xưa nhất của Nhật Bản. Do đó các món ăn được bày bán ở đây đều mang đặc trưng của ẩm thực Nhật Bản. Các món ăn như Yakitori (gà xiên nướng), các loại mì (Udon, Ramen,…), Takoyaki (bánh bạch tuột),… rất được ưa thích ở Yatai. Đặc biệt, bạn nhất định phải thử qua món Hakata Ramen, đây là món ăn truyền thống ở Fukuoka được làm từ xương heo ninh trong nhiều giờ liền.
Tuy nhiên, bạn sẽ “mỏi cả mắt” để tìm được các món làm từ rau củ hoặc thịt cá tươi sống như sushi, sashimi,… Bởi lẽ, để buôn bán Yatai, tiểu thương phải tuân theo một số quy định. Và việc không bán các món ăn làm từ rau củ, thịt cá tươi sống là một trong những quy định khắc khe đó. Khi thưởng thức Yatai, thực khách có thể gọi phục vụ thêm nước uống như rượu sake, sochu,… đây đều là những loại thức uống đặc trưng trong ẩm thực Nhật Bản nói chung.
Giờ hoạt động của Yatai
Như đã nói, từ 18 giờ đến 2 giờ sáng là thời điểm các quầy Yatai hoạt động nhộn nhịp. Thế nhưng, thực khách vẫn có thể tìm được một số quầy Yatai bày bán suốt ngày đêm. Thông thường, quầy Yatai sẽ hút khách nhất vào những ngày cuối tuần.
Vào những ngày thời tiết “bất ổn” các quầy Yatai có thể ngưng hoạt động. Chủ những quầy Yatai này sẽ không thông báo đến thực khách khi quầy nghỉ bán. Do đó khi muốn thưởng thức Yatai bạn có thể liên hệ trước với chủ quầy Yatai mà bạn muốn đến.
Lời tạm kết
Bạn sẽ được thưởng thức nền ẩm thực tuyệt vời khi đến đất nước hoa anh đào. Và tất nhiên, ẩm thực Yatai sẽ níu chân bạn khi một lần đến đây. Nhờ vào hình thức Yatai này, bạn có thể biết thêm nhiều điều thú vị trong ẩm thực cổ truyền của Nhật Bản.
Thúy Duy
