Thực phẩm gây hại men răng đã được thống kê qua các kết quả nghiên cứu. Để có một hàm răng khoẻ mạnh chúng ta cần phải chú ý chế độ ăn uống sao cho đúng cách hơn và hạn chế các thức ăn làm hư men răng. Ngoài ra, việc ăn uống đúng cách còn giúp cải thiện sức khoẻ và chất lượng cuộc sống.
1. Đồ uống có đường
Những đồ uống ảnh hưởng đến răng của chúng ta theo hai nguyên nhân là do tính acid và do cung cấp nhiên liệu cho vi khuẩn gây sâu răng. Các vi khuẩn gây sâu răng, chẳng hạn như Streptococcus mutans, ăn đường và tạo ra acid khử khoáng hoặc phá vỡ men răng.
Vì vậy, đồ uống có đường và có tính acid như cola sẽ có hại vô cùng cho răng và nướu. Thêm vào đó, nhóm đồ uống có đường cũng sẽ mang lại nhiều tác động tiêu cực đến sức khỏe. Chúng thúc đẩy bệnh tim mạch, tăng cân, kháng insulin và các bệnh khác nữa.
Nghiên cứu cho thấy nước ngọt và đồ uống có đường rất ăn mòn men răng. Chính vì thế, nó được xếp hàng đầu trong danh sách các nguồn thực phẩm gây hại men răng, mà chúng ta cần tránh xa.
Theo nghiên cứu từ Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ (NIH) chứng minh rằng, việc sử dụng sản phẩm cola ăn kiêng, làm mòn men răng hơn cả Coca-Cola thông thường, vì nó chứa acid citric và liên kết với canxi, dẫn đến nó sẽ loại bỏ canxi ra khỏi răng và khiến men răng bị mòn.
2. Thực phẩm có chứa đường
Đường tự nhiên có trong trái cây và các sản phẩm từ sữa, được chứng minh là không góp phần đáng kể vào việc gây sâu răng. Còn đối với các loại đường bổ sung như siro ngô và đường ăn sẽ gia tăng tình trạng sâu răng và sức khỏe răng miệng kém.
Theo thông tin từ trang Healthline cho rằng có nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng trẻ em và người lớn nếu tiêu thụ các thực phẩm có chứa đường bổ sung nhiều sẽ có nguy cơ sâu răng và bệnh nướu răng cao hơn đáng kể.
Tình trạng viêm nướu sẽ tồi tệ hơn nếu chúng ta bổ sung quá nhiều đường. Một nghiên cứu năm 2014, đã phát hiện ra rằng việc ăn thêm đường thường xuyên sẽ hình thành nguy cơ mắc bệnh nướu răng tương đối cao.
3. Ngũ cốc có đường và đồ ngọt
Một số sản phẩm ngũ cốc có đường và đồ ngọt sẽ chắc chắn chứa rất nhiều đường và carbs tinh chế, do đó gây xói mòn răng và bệnh nướu răng. Chế độ ăn nhiều đường bổ sung sẽ khiến tình trạng sức khỏe răng miệng của chúng ta kém.
Thay vì tiêu thụ các loại thức ăn sáng có nhiều đường bổ sung, chúng ta có thể bắt đầu thay thế bằng các loại thực phẩm ít đường và bổ sung nhiều chất dinh dưỡng hơn như yến mạch, các loại hạt, trứng gà,…
4. Thực phẩm giàu tinh bột
Sâu răng vẫn là một vấn đề sức khỏe cộng đồng lớn đối với trẻ em Hoa Kỳ. Điều tra Khám sức khỏe và Dinh dưỡng Quốc gia 1999 – 2002 báo cáo tỷ lệ phổ biến trên toàn quốc là 49% trẻ em bị sâu răng ở răng chính và 20% trẻ bị sâu ở răng vĩnh viễn 1 ở trẻ em từ 6 đến 11 tuổi.
Một đánh giá năm 2020 cho thấy rằng, thực phẩm giàu tinh bột đã qua chế biến cũng thuộc nhóm thực phẩm gây hại men răng. Hơn nữa, một số nghiên cứu cho thấy rằng thực phẩm giàu tinh bột có thể làm tăng tác dụng gây sâu răng do đường. Tinh bột dính, làm tăng thời gian đường lưu lại trên răng và dẫn đến môi trường acid kéo dài trong miệng.
Khuyến khích thay vì tiêu thụ thực phẩm giàu tinh bột đã qua chế biến như bánh mì trắng và khoai tây chiên, nên lấy các nguồn carb giàu chất dinh dưỡng hơn như trái cây, khoai lang và ngũ cốc nguyên hạt. Do đó, không những tốt cho sức khỏe mà còn giúp chúng ta có một hàm răng khoẻ mạnh.
5. Nước hoa quả
Mặc dù nước ép trái cây 100% chứa rất nhiều chất dinh dưỡng quan trọng, nhưng uống quá thường xuyên có thể không tốt cho răng. Nguyên nhân là do trong nước hoa quả có chứa lượng acid, dẫn đến làm mòn men răng. Một số sản phẩm nước hoa quả có tính acid như nước ép nho, cam, táo và chanh.
Một đánh giá năm 2016 của 13 nghiên cứu bao gồm tổng số 16.661 trẻ em từ 8 – 19 tuổi cho thấy rằng trẻ em uống nước trái cây càng có tính acid càng thường xuyên dễ bị mòn men răng.
6. Đồ uống có cồn
Đồ uống có cồn, đặc biệt là đồ uống được pha thêm đường và các thành phần có tính acid sẽ không tốt cho sức khỏe răng miệng. Sử dụng rượu là nguyên nhân dẫn đến ung thư miệng. Do nó ảnh hưởng đến tính thẩm thấu của niêm mạc miệng, khiến niêm mạc dễ bị tổn thương hơn trước các chất có khả năng gây ung thư.
Trên thực tế, đã có các nghiên cứu đã chỉ ra rằng uống nhiều rượu có liên quan đến nguy cơ mắc ung thư miệng, họng và thanh quản cao hơn. Rượu có thể gây khô miệng, tăng nồng độ acid trong miệng, làm tăng cảm giác thèm ăn các thực phẩm chế biến sẵn, ngon miệng và thay đổi sự cân bằng của vi khuẩn miệng. Chính vì thế, việc sử dụng đồ uống có cồn nhiều sẽ gây hại cho răng.
Vì vậy, chúng ta nên uống có chừng mực và hạn chế đồ uống có thêm đường và các thành phần có tính acid cao.
7. Thực phẩm quá dính hoặc cứng
Các loại thức ăn cứng như bánh quy cứng hoặc kẹo cứng sẽ có thể khiến răng của chúng ta bị mẻ. Tương tự như việc nhai nước đá cũng là một thói quen xấu, góp phần khiến răng bị ê buốt và bị mẻ.
Ngoài ra, kẹo dính như caramen và taffy có thể dính vào răng và có thể làm tăng nguy cơ mòn men răng.
Vy Đặng
