Caffeine là hoạt chất giúp ích cho não bộ rất nhiều. Nó đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện hệ thần kinh, giúp tinh thần tỉnh táo hẳn lên. Tuy nhiên, hiện nay vẫn còn rất nhiều vấn đề xoay quanh loại chất này mà không phải ai cũng biết. Vì vậy, Foodnk sẽ giúp bạn tìm hiểu rõ hơn về chất caffeine này, hãy cùng theo dõi bài viết sau nhé!
Caffeine là gì?
Khi nói đến caffeine, nhiều người sẽ liên tưởng ngay đến chất làm tỉnh táo tinh thần. Thật vậy, chỉ cần dùng một lượng nhỏ những loại thực phẩm chứa caffeine thì tinh thần lại được vực dậy rất nhiều. Chính vì thế, nó được nhiều người tìm đến như một phương thức để giảm stress, xua tan đi những căng thẳng rất hay. Trên thế giới chiếm gần 3/4 số người tiêu thụ các loại thực phẩm chứa caffeine và con số này ngày càng tăng lên nhanh chóng.
Với những công dụng đặc biệt, caffeine còn được dùng sản xuất các loại thuốc và làm chất phụ gia – theo cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA).
Đối với mỗi thực phẩm sẽ có hàm lượng caffeine với mức độ khác nhau. Hầu hết, hàm lượng hoạt chất này không vượt quá 250mg mỗi khẩu phần thực phẩm tiêu thụ. Ngoài ra, theo các chuyên gia dinh dưỡng, hàm lượng 400mg caffeine/1 ngày là mức độ an toàn đối với sức khỏe. Liều lượng này tương đương với 2 – 4 tách cà phê nhỏ. Hơn nữa, bạn cũng không nên tiêu thụ quá 200mg caffeine cùng lúc. Cách thưởng thức này sẽ gây hại cho sức khỏe, thậm chí gây tử vong rất cao.
Cơ thể mệt mỏi, stress,… một phần do chất adenosine gây ra. Chất adenosine này tích tụ theo thời gian làm tinh thần không tỉnh táo, làm bạn dễ buồn ngủ. May mắn là chất caffeine này sẽ giúp ngăn chặn chất adenosine. Từ đó, bạn sẽ không còn cảm giác buồn ngủ, tinh thần tỉnh táo hơn.
Tác dụng của Caffeine trong đời sống
Giúp tinh thần tỉnh táo
Đây là lợi ích số 1 của chất caffeine đối với cơ thể con người. Đã có rất nhiều nghiên cứu về sự ảnh hưởng của caffeine đến sức khỏe. Theo đó, hoạt chất này có tác dụng tích cực cải thiện tâm trạng con người. Đặc biệt, chất caffeine có mối liên hệ mật thiết với bệnh trầm cảm. Từ đó, bệnh trầm cảm được cải thiện tốt hơn mỗi ngày khi dùng hoạt chất caffeine này. Tuy nhiên, những lợi ích này sẽ vô nghĩa nếu bạn dùng caffeine sau 8 giờ tính từ sau khi dùng loại thực phẩm có chứa caffeine đầu tiên. Đồng thời, các bệnh về não bộ như Alzheimer và Parkinson cũng được giảm rõ rệt trong thời gian ngắn khi dùng caffeine.
Giảm cân là công dụng của caffeine
Ít có ai tin được rằng caffeine lại có công dụng giúp giảm cân. Đây là sự thật! Bởi lẽ, các thực phẩm chứa caffeine đều có hàm lượng calo rất thấp (300mg caffeine/79calo). Đây là một trong những điều kiện sẽ giúp quá trình giảm cân diễn ra hiệu quả hơn. Nhờ đó, quá trình đốt chất béo sẽ xảy ra nhanh hơn. Do đó, nếu kiên trì sử dụng những loại thực phẩm chứa caffeine trong một khoảng thời gian, bạn sẽ thấy hài lòng với vóc dáng của mình.
Ngăn ngừa bệnh tim, bệnh tiểu đường loại 2
Bệnh tim là một trong những căn bệnh gây tử vong cao trên thế giới. Thế nhưng, bạn có thể cải thiện sức khỏe tim mạch bằng 2 đến 4 cốc cà phê hoặc trà xanh mỗi ngày. Bởi lẽ, 2 loại thức uống này chứa hàm lượng caffeine khá cao.
Theo nhiều nghiên cứu, bệnh tiểu đường loại 2 có có xu hương giảm đến 14%/200mg caffeine. Đồng thời tỉ lệ mắc căn bệnh này cũng suy giảm đến gần 29%.
Các loại thực phẩm chứa Caffeine
Cà phê
Cà phê không chỉ là thức uống quốc dân mà còn là loại thực phẩm chứa caffeine ở mức cao. Trong khoảng 240ml cà phê chứa tới 102 – 200mg caffeine. Mức độ này hoàn toàn đáp ứng liều lượng caffeine trong ngày. Trên thực tế, đây là loại thức uống được dân văn phòng ưa chuộng hơn cả. Nó sẽ giúp tinh thần tỉnh táo để giải quyết công việc hiệu quả hơn.
Trà
Sau cà phê, trà là loại thức uống có hàm lượng caffeine khá ổn. So với cà phê, uống trà sẽ có thời gian tỉnh táo lâu hơn. Sở dĩ như vậy là do hàm lượng tannin trong trà đối kháng với chất caffeine. Tùy vào loại trà mà hàm lượng caffeine này sẽ thay đổi theo. Điển hình như trà ủ chứa 40 – 120mg caffeine/240ml, trong khi hàm lượng caffeine này chỉ có 65 – 130mg/240ml đối với trà Yerba mate.
Hơn hết, một cốc trà xanh chứa tới 25mg caffeine. Vì vậy, loại thức uống này được dùng nhiều vào buổi trưa và chiều.
Chocolate đen
Đây là loại thực phẩm đứng top đầu về hàm lượng caffeine. Caffeine tập trung nhiều ở nguyên liệu ca cao để sản xuất chocolate đen. Nếu chocolate đen có hàm lượng ca cao càng lớn thì sẽ tỉ lệ thuận với hàm lượng caffeine. Chỉ với 100mg chocolate đen đã chứa tới 70mg caffeine. Chỉ số caffeine này tương đương với một cốc cà phê nhỏ.
Tạm kết
Có thể nói, caffeine là chất kích thích não bộ rất hiệu quả. Chất caffeine nói chung và các loại thực phẩm có chứa hoạt chất này đều không gây ảnh hưởng đến sức khoẻ. Tuy nhiên, chúng ta chỉ nên dùng caffeine ở mức cho phép để tránh gây ra tác dụng không mong muốn.
Thúy Duy
