Sử dụng whey protein là xu hướng tiêu dùng phổ biến hiện nay. Whey là chất lỏng được tách ra khỏi sữa trong quá trình sản xuất pho mát. Phần protein của whey được gọi là whey protein và là loại protein hoàn chỉnh, chất lượng cao vì nó chứa tất cả các acid amin thiết yếu cho cơ thể. Ngoài ra, nó rất dễ tiêu hóa, được hấp thụ một cách nhanh chóng so với các loại protein khác. Vì thế, whey protein một trong những nguồn cung cấp protein tốt nhất trong chế độ ăn uống cho chúng ta.
Theo phân loại, có ba loại bột whey protein chính:
- Whey protein concentrate (WPC)
- Whey protein isolate (WPI)
- Whey protein hydrolysate (WPH)
Whey protein được xem như là thực phẩm bổ sung cho chế độ ăn uống và nó được sử dụng phổ biến rộng rãi đối với những người tập thể hình, vận động viên và những người muốn tăng cường thêm protein trong chế độ ăn uống của họ.
Whey protein có giá trị dinh dưỡng rất cao và nó là một trong những nguồn protein chất lượng cao. Thêm vào đó, nó có khả năng tiêu hóa cao và hấp thụ nhanh chóng so với các nguồn protein khác.
Whey protein mang lại những lợi ích gì cho sức khoẻ
1. Hỗ trợ phát triển cơ bắp
Theo nhiều nghiên cứu cho rằng khối lượng cơ sẽ giảm tự nhiên theo tuổi tác. Vì thế, sử dụng whey protein có hiệu quả trong việc ngăn ngừa mất cơ do tuổi tác gây ra và cũng như tăng cường, cải thiện sức mạnh cơ bắp.
Thêm vào đó, khuyến khích chúng ta nên kết hợp tập luyện thể thao, cùng với việc tiêu thụ thực phẩm giàu protein hoặc chất bổ sung protein, để hình thành cơ bắp phát triển.
2. Hạn chế mắc bệnh về cao huyết áp
Theo thông tin từ Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ (NIH) đã nghiên cứu rằng, trong whey protein có các chất ức chế ACE được gọi là lactokinins. Chính vì thế, việc sử dụng whey protein có thể làm giảm huyết áp ở những người có huyết áp cao.
Một nghiên cứu từ Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ (NIH), ở những người thừa cân khi bổ sung whey protein khoảng 54 g/ngày kéo dài trong 12 tuần, đã làm giảm huyết áp tâm thu 4%.
Thêm vào đó, một nghiên cứu khác còn cho thấy những hiệu quả đáng kể khi những người tham gia được cho uống whey protein cô đặc (22 g/ngày) trong 6 tuần.
3. Có khả năng điều chỉnh lượng đường trong máu
Whey protein đã được chứng minh là có hiệu quả trong việc điều chỉnh lượng đường trong máu và tăng mức insulin. Theo trang Healthline cho rằng, bổ sung whey protein có tác dụng làm giảm lượng đường trong máu ở cả những người khỏe mạnh và những người mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Bệnh tiểu đường loại 2 là bệnh mãn tính đặc trưng bởi lượng đường trong máu cao và chức năng của insulin bị suy giảm. Insulin là một loại hormone, có tác dụng kích thích sự hấp thụ đường trong máu vào các tế bào. Vì vậy, whey protein có hiệu quả trong việc điều chỉnh lượng đường trong máu, đặc biệt là khi uống trước hoặc sau bữa ăn nhiều carb.
4. Hỗ trợ trong việc giảm cân
Theo trang Healthline cho rằng whey protein có khả năng ngăn chặn sự thèm ăn, dẫn đến giảm lượng calo tiêu thụ, thúc đẩy quá trình trao đổi chất, dẫn đến giúp cơ thể đốt cháy nhiều calo hơn, giúp duy trì khối lượng cơ khi giảm cân. Vì thế nó được xem như là thực phẩm bổ sung hữu ích cho chế độ ăn kiêng, giảm cân.
Một số lưu ý khi sử dụng whey protein hàng ngày
Theo trang Healthline khuyến khích liều lượng sử dụng nên là 25 – 50 g/ngày. Tiêu thụ quá nhiều cũng có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa như buồn nôn, đầy hơi, bệnh tiêu chảy,…
Nếu bạn đã từng có vấn đề về gan hoặc thận, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi bổ sung quá nhiều protein.
Vy Đặng
