Trà lên men Kombucha được xếp vào loại thức uống lành mạnh hiện nay. Loại trà này bên cạnh mang lại những lợi ích tốt cho sức khoẻ tương tự như các loại trà khác, nó còn cung cấp thêm các loại men vi sinh, có tác dụng chống lại một số căn bệnh khác nhau. Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ những lợi ích tuyệt vời có trong loại trà này.
1. Giàu lợi khuẩn probiotics
Kombucha là loại thức uống có đường, do nó là kết quả của quá trình lên men hình thành nên. Theo nghiên cứu từ Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ (NIH) cho biết rằng, trà Kombucha chứa các lợi khuẩn probiotics và các nấm men có lợi. Ngoài đường, loại đồ uống này còn chứa một lượng rượu nhỏ và các acid khác nhau, bao gồm acid acetic, acid gluconic và acid lactic. Chính vì thế, sử dụng trà Kombucha sẽ cung cấp lượng lớn các vi khuẩn có lợi cho sức khỏe đường ruột và bổ sung các hợp chất có lợi khác.
2. Giàu các chất chống oxy hoá
Kombucha được sản xuất từ việc lên men các lá trà xanh hay trà đen, vì thế nó vô cùng giàu các chất chống oxy hoá và cũng có những công dụng tương tự như trà xanh. Chất chống oxy hoá có tác dụng bảo vệ cơ thể chống lại các gốc tự do, gây tổn thương đến các tế bào của cơ thể.
Đã có nhiều bằng chứng khoa học cho thấy chất chống oxy hóa có nguồn gốc từ thực phẩm và đồ uống tốt cho sức khỏe của chúng ta hơn việc bổ sung chất chống oxy hóa từ các loại thực phẩm chức năng.
Một số thông tin cho rằng loại đồ uống này có khả năng bảo vệ gan, tuy nhiên hiện nay chỉ mới chứng minh cho thấy tác dụng bảo vệ gan trên chuột khỏi các chất độc hại. Vì thế, chưa có nghiên cứu nào được tiến hành trên con người để chứng minh công dụng bảo vệ gan của loại trà này.
3. Có khả năng kháng khuẩn
Theo thông tin từ tạp chí Hóa sinh Thực phẩm Hoa Kỳ (The journal of food biochemistry), kết quả nghiên cứu cho thấy rằng khả năng kháng khuẩn và nấm của Kombucha được chế biến từ trà xanh và trà đen, chống lại một số lượng lớn các mầm bệnh ở người. Thêm vào đó, theo nghiên cứu từ Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ (NIH) cũng đã chứng minh được hoạt tính kháng khuẩn của Kombucha, chống lại một số vi sinh vật gây bệnh. Chính vì thế, sử dụng loại trà lên men Kombucha vô cùng có lợi cho sức khỏe.
4. Có công dụng tương tự trà xanh
Cải thiện tình trạng tiểu đường
Kombucha được làm từ trà xanh, do đó nó có công dụng tương tự trà xanh. Theo nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng, ở những người uống trà xanh có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường thấp hơn những người không dùng trà.
Hiện nay, có khá nhiều bài viết cho rằng loại đồ uống lên men này có khả năng trị bệnh tiểu đường. Thực tế hiện nay chỉ có những nghiên cứu về khả năng cải thiện tình trạng tiểu đường trên chuột. Kết quả nghiên cứu cho thấy, Kombucha có khả năng làm chậm quá trình tiêu hóa carbs, làm giảm lượng đường trong máu. Vì thế, nó cải thiện được chức năng gan và thận ở chuột. Tuy nhiên, cũng cần các nghiên cứu sâu hơn trên người để chứng minh lợi ích của Kombucha trong việc kiểm soát lượng đường trong máu.
Hỗ trợ các bệnh về tim mạch
Theo thông tin từ Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ (NIH) chứng minh được rằng trà lên men Kombucha có khả năng làm chậm việc hấp thụ LDL (cholesterol xấu), triglyceride và làm tăng đáng kể HDL (cholesterol tốt) của cơ thể. Chính vì thế, loại đồ uống này có khả năng cải thiện các bệnh về tim mạch của chúng ta. Tuy nhiên, vẫn chưa có nhiều nghiên cứu chứng minh tác dụng này của Kombucha trong việc cải thiện các vấn đề về tim mạch.
Hỗ trợ tình trạng ung thư
Theo thông tin từ Healthline, các nghiên cứu cho thấy Kombucha có thể ngăn chặn sự phát triển và lây lan của các tế bào ung thư, do hàm lượng các hợp chất polyphenol trong trà cao. Vì thế, có thể cho rằng sử dụng trà Kombucha sẽ có khả năng hỗ trợ tình trạng ung thư như trà xanh. Tuy nhiên, hiện nay cũng cần thêm nhiều nghiên cứu khác để làm rõ vấn đề này.
Vy Đặng
