Sử dụng mật ong vô cùng có lợi cho sức khoẻ. Bên cạnh thành phần chứa chủ yếu các loại đường fructose, glucose, nó còn chứa các thành phần chất dinh dưỡng khác như vitamin B6, B12, C,…, các chất chống oxy hóa, sắt, kẽm. Chính vì thế, bổ sung một lượng mật ong phù hợp sẽ mang lại những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Tuy nhiên, chúng ta cũng cần lưu ý không nên lạm dụng mật ong vì nó cũng gây hại cho cơ thể.
Phân loại mật ong
1. Mật ong thô
Mật ong thô là được thu trực tiếp từ tổ ong. Đối với loại này sẽ được lọc mật để loại bỏ các mảnh vụn nhỏ như phấn hoa, sáp ong và các bộ phận của ong chết, mà không được thanh trùng mật ong. Đối với loại mật ong nguyên chất thường có màu đục hơn vì nó có chứa các thành phần phụ bên trong.
2. Mật ong đã qua tiệt trùng
Mật ong đã qua tiệt trùng sẽ có màu trong và mịn hơn mật ong thô. Quá trình thanh trùng giúp cải thiện vẻ ngoài của mật ong, màu sắc có phần trong hơn so với loại mật ong thô. Ngoài ra, tiệt trùng còn gia tăng thời hạn sử dụng của sản phẩm vì nó làm tiêu diệt các bào tử vi sinh vật, tránh sự hình thành các tế bào nấm men.
Những lợi ích mà mật ong mang lại cho sức khoẻ
1. Chứa lượng lớn các chất chống oxy hoá
Mật ong chất lượng rất giàu chất chống oxy hóa quan trọng như acid phenolic và flavonoid. Vì thế sử dụng mật ong chất lượng có thể hỗ trợ sức khỏe tốt hơn. Theo nghiên cứu đã chứng minh rằng ở cơ thể chúng ta có một số cơ chế để chống lại stress oxy hóa, bằng cách tự sản sinh chất chống oxy hóa tự nhiên hoặc được cung cấp từ bên ngoài thông qua thực phẩm hay thực phẩm bổ sung.
Chất chống oxy hóa là các hợp chất giúp cơ thể giảm nguy cơ tổn thương tế bào do các gốc tự do gây ra. Một số nghiên cứu cho thấy chúng có thể bảo vệ chống lại sự hình thành các bệnh mãn tính như bệnh tim, ung thư, rối loạn miễn dịch,… Hơn nữa, việc sử dụng mật ong có thể làm tăng tình trạng chống oxy hóa trong máu của cơ thể.
2. Cải thiện tim mạch
Theo thông tin từ Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ (NIH) cho rằng: mật ong có khả năng bảo vệ tim thông qua việc cải thiện sự chuyển hóa lipid, hoạt động chống oxy hóa, điều hòa huyết áp, phục hồi nhịp tim, giảm tình trạng nhồi máu cơ tim. Ngoài ra, mật ong có đặc tính chống lão hóa và làm suy giảm quá trình chết của tế bào. Chính vì thế, mật ong là nguồn thực phẩm tiềm năng trong việc cải thiện, kiểm soát các vấn đề về tim mạch.
3. Hỗ trợ phục hồi vết thương cơ thể
Trong Y học cổ truyền, mật ong được dùng để thoa trực tiếp lên da để hỗ trợ chữa lành vết thương. Theo các nghiên cứu từ Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ (NIH) cho rằng mật ong có đặc tính kháng khuẩn và khả năng làm giảm tình trạng nhiễm trùng ở cơ thể.
Những mặt hạn chế của mật ong đối với sức khỏe
1. Cung cấp lượng đường cao
Mặc dù mật ong có thể mang lại những lợi ích sức khỏe nhưng nó chứa rất nhiều đường. Chính vì thế, mật ong sẽ cung cấp năng lượng cao hơn một chút so với việc tiêu thụ đường sucrose. Khi sử dụng chúng ta cần chú ý liều lượng để tránh mắc các bệnh về sức khỏe.
Tiêu thụ lượng lớn mật ong có thể gây ra bệnh tiểu đường, bệnh tim. Ngoài ra, nó còn là nguồn cung cấp năng lượng tương đối lớn, nếu tiêu thụ đường nhiều còn khiến cơ thể tăng cân, béo phì.
Theo chế độ dinh dưỡng khuyến nghị nên đảm bảo việc sử dụng mật ong một cách vừa phải, để giảm thiểu nguy cơ mắc các tác dụng phụ đối với sức khỏe.
2. Gây ngộ độc cho trẻ sơ sinh
Theo thông tin từ Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ (NIH) cho thấy, nếu trẻ sơ sinh dưới 1 tuổi sử dụng mật ong là vô cùng nguy hiểm. Điều này là do nó chứa các bào tử vi khuẩn Clostridium botulinum có thể gây ngộ độc cho trẻ. Để giảm thiểu nguy cơ ngộ độc ở trẻ sơ sinh, không nên cho trẻ dưới 1 tuổi ăn mật ong.
Vy Đặng
