Có kiểu dáng nhỏ xinh và bắt mắt, thế nên chiếc bánh Cupcake kem tươi đã lọt vào “tầm ngắm” của nhiều tín đồ ẩm thực. Hiện nay, món bánh này rất hot trên các trang mạng xã hội và được nhiều người làm để khoe thành quả cho sự khéo tay của mình. Không ngoại lệ, Foodnk sẽ mách bạn cách làm bánh Cupcake kem tươi này với công thức rất đơn giản trong chuyên mục vào bếp hôm nay, hãy cùng bắt tay vào làm ngay nhé!
Đặc trưng của chiếc bánh Cupcake kem tươi
Cupcake là món bánh tráng miệng được ưa chuộng ở châu Âu. Chiếc bánh này có kích thước nhỏ gọn. Đặc biệt chúng được đổ vào khuôn để nướng lên và trang trí thêm kem tươi bên trên. Phần kem tươi này chính là điểm nhấn quan trọng làm cho chiếc bánh Cupcake thêm hấp dẫn. Khi thưởng thức Cupcake kem tươi bạn sẽ cảm nhận được bánh có độ mềm, mịn và khá ngọt. Đặc biệt, chiếc bánh này được xem là phiên bản thu nhỏ của món bánh bông lan.
Công thức làm bánh Cupcake kem tươi đơn giản
Nguyên liệu
Để hoàn thành được chiếc bánh Cupcake kem tươi, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau (có thể chế biến khoảng 10 chiếc bánh Cupcake kem tươi):
- 30g bột mì
- 20g bột ngô
- 20g bột nở
- 3 quả trứng gà
- Đường trắng
- Sữa tươi không đường hoặc có đường
- Dầu ăn hoặc dầu ngô
- Whipping cream (kem sữa tươi)
- Đường bột (đường xay nhuyễn)
- Dụng cụ: Khuôn giấy đổ bánh, muỗng,…
Các bước làm bánh cụ thể
Bước 1: Trước tiên, bạn hãy cho vào tô nhỏ 3 quả trứng gà (chỉ dùng lòng đỏ trứng), 2 muỗng nhỏ dầu ăn (hoặc dầu ngô) đánh đều lên. Sau đó, bạn hãy rây bột mì, bột nở, bột ngô đã chuẩn bị vào hỗn hợp trứng và tiếp tục trộn đều cho đến khi thành hỗn hợp bột mịn.
Bên cạnh đó, bạn sẽ làm kem tươi trang trí bánh Cupcake. Bạn hãy cho 10g đường bột vào whipping cream và đánh bông lên. Tiếp theo, bạn sẽ cho phần kem tươi này vào túi bắt kem.
Bước 2: Bạn hãy cho khoảng 10g đường trắng và phần lòng trắng trứng gà vào một tô nhỏ khác, sau đó đánh đều tay. Tiếp đến, bạn hãy cho hỗn hợp này vào hỗn hợp bột ban đầu. Ở bước này, bạn nên trộn bột nhẹ tay để bột được mịn hơn.
Bước 3: Bạn hãy đổ hỗn hợp bột vừa trộn vào khuôn giấy và tiến hành nướng bánh. Để bánh không bị cháy xém thì bạn nên nướng bánh ở nhiệt độ 150°C trong khoảng 30 phút là được. Sau 30 phút, bạn hãy lấy bánh ra và để nguội. Khi bánh đã nguội, bạn hãy khéo léo trang trí kem tươi đã chuẩn bị lên mặt bánh. Vậy là bạn đã hoàn thành chiếc bánh Cupcake kem tươi rồi đấy!
Một số loại bánh Cupcake phổ biến
Được mệnh danh là món bánh ngọt quốc dân. Vì vậy, hiện nay chiếc bánh Cupcake được biến hóa đa dạng với nhiều hương vị khác nhau.
Bánh Cupcake chocolate
Bánh Cupcake chocolate sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho những tín đồ yêu thích hương vị chocolate. Vị đắng đặc trưng của chocolate sẽ giảm đi, kèm theo đó là độ mềm mịn của bánh sẽ làm bạn nhớ mãi.
Bánh Cupcake trà xanh
Việc sử dụng bột trà xanh trong ẩm thực không còn xa lạ với nhiều người. Thành phần cafein và tanin trong bột trà xanh đặc biệt quan trọng cho hệ thần kinh và sẽ giúp quá trình giảm cân diễn ra hiệu quả hơn. Vì lẽ đó, bột trà xanh cũng được các đầu bếp sử dụng làm bánh Cupcake. Bột trà xanh sẽ giúp chiếc bánh Cupcake nổi bật hơn với màu xanh đặc trưng.
Bánh Cupcake trái cây kem tươi
Trái cây luôn là thực phẩm chứa làm lượng vitamin đáng kể. Những khoáng chất, vitamin này đặc biệt tốt cho mắt và giúp ngăn ngừa bệnh huyết áp, giảm cholesterol rất hiệu quả. Chính vì thế, chúng có rất nhiều ứng dụng trong đời sống như dùng tươi, làm mứt,… Một trong số đó, trái cây được dùng làm nguyên liệu cho bánh Cupcake.
Những lưu ý khi làm bánh Cupcake kem tươi
Để bánh Cupcake kem tươi không bị khô và có độ mềm, bạn nên sử dụng đường glucose. Đây là loại đường được các đầu bếp sử dụng trong làm bánh.
Bước rây bột là khâu quan trọng nhất mà bạn không nên bỏ qua. Việc này sẽ giúp bột được mịn và không bị vón cục khi làm bánh.
Bạn nên đổ hỗn hợp bột vào 2/3 khuôn bánh. Bởi vì sau khi nướng, bánh nở ra sẽ vừa khuôn và trông đẹp mắt hơn. Trước khi nướng bánh, bạn nên làm nóng lò nướng khoảng 5 phút, cách làm này sẽ giúp bánh chín đều hơn.
Thúy Duy
