Probiotics và Prebiotics đều rất cần thiết đối với tiêu hoá của con người. Chúng giúp cải thiện và cũng như bổ sung thêm một lượng vi khuẩn có lợi cho hệ đường ruột. Do đó, giúp nâng cao sức khoẻ và tăng cường hệ miễn dịch của chúng ta. Vậy, các nguồn thực phẩm nào cung cấp một lượng lớn Probiotics và Prebiotics cho cơ thể, hãy cùng Foodnk tìm hiểu qua bài viết này nhé!
Khái niệm Probiotics và Prebiotics
Probiotics là vi khuẩn có lợi được tìm thấy trong một số loại thực phẩm giúp hỗ trợ đường ruột. Prebiotics là một loại chất xơ nuôi các vi khuẩn có lợi trong hệ tiêu hoá. Prebiotics được xem là môi trường hỗ trợ Probiotics phát triển. Chúng ta có thể hiểu đơn giản là Prebiotics là nguồn “thức ăn” có lợi của Probiotics.
Để có hệ tiêu hóa khỏe mạnh thì chúng ta cần phải bổ sung hệ vi sinh vật “thân thiện” vào đường ruột. Một nghiên cứu năm 2013 đã chứng minh rằng nhiều loại vi khuẩn có lợi, giúp hỗ trợ hệ miễn dịch, cải thiện các triệu chứng trầm cảm và giảm tình trạng béo phì.
Ngoài ra, một số vi khuẩn đường ruột tạo thành vitamin K và acid béo chuỗi ngắn. Chúng xây dựng một hệ thống đường ruột khoẻ mạnh, dẫn đến giúp loại bỏ các chất độc hại ra khỏi cơ thể. Dẫn đến chúng có khả năng kháng viêm và có thể có khả năng giảm nguy cơ ung thư.
Nguồn thực phẩm cung cấp Probiotics và Prebiotics
Thực phẩm cung cấp Probiotics
Thực phẩm lên men là môi trường tốt để phát triển và thúc đẩy các vi khuẩn có lợi. Cho nên, hầu hết các loại thực phẩm lên men chứa Probiotics:
Tuy nhiên, không phải tất cả các loại thực phẩm lên men đều chứa Probiotics. Một số thực phẩm trải qua các bước loại bỏ Probiotic như (nướng và đóng hộp), điển hình như bia hoặc rượu.
Thực phẩm cung cấp Prebiotics
Để có một hệ tiêu hoá tốt, chúng ta không chỉ bổ sung Probiotics mà còn cung cấp thêm môi trường tốt để giúp chúng phát triển trong đường ruột con người. Nếu bạn tiêu thụ lượng dầu mỡ, đường hay chất béo cao vào cơ thể sẽ làm giảm lượng vi khuẩn có lợi. Do đó, việc lựa chọn các nguồn thực phẩm tốt cho sức khoẻ rất quan trọng. Điều này giúp tăng cường nguồn vi khuẩn có lợi cho cơ thể.
Thực phẩm yêu thích của Probiotics chính là nguồn chất xơ. Cho nên, bạn có thể bổ sung rau và trái cây vào khẩu phần ăn hàng ngày của mình. Ngoài ra, các nguồn Prebiotic tốt khác bao gồm tỏi, chuối, hành tây, măng tây, rong biển,…
Probiotics và Prebiotics ảnh hưởng như thế nào đến hệ thống miễn dịch của cơ thể
Hệ vi sinh vật đường ruột và các vi khuẩn khác bao gồm nấm, nấm men cùng chung sống với nhau. Mỗi loại vi khuẩn tạo ra các chất khác nhau như chất dẫn truyền thần kinh, acid béo chuỗi ngắn, acid amin đều có thể ảnh hưởng đến não bộ con người. Bên cạnh đó, các vi khuẩn đường ruột cũng có tác động lên hệ thần kinh con người. Theo một nghiên cứu nhỏ đã cho rằng men vi sinh giúp cải thiện, hỗ trợ sức khỏe tinh thần, não bộ. Vì thế Probiotics có tác dụng có lợi đến mặt tinh thần con người.
Hiện tượng mất cân bằng hệ vi sinh đường ruột phần lớn xảy ra đối với các bệnh nhân tiểu đường tuýp loại 2, béo phì, bệnh tim. Theo kết quả của các nghiên cứu đã cho thấy được sự cải thiện sức khỏe rõ rệt từ các bệnh nhân khi bổ sung Probiotics. Việc bổ sung chúng giúp tăng cường hệ vi sinh có lợi cho đường ruột. Kết quả là hệ miễn dịch và sức khoẻ được nâng cao hơn.
Để Probiotics hoạt động tốt thì luôn phải cung cấp nguồn Prebiotics thì chúng mới có thể hoạt động một cách hiệu quả nhất.
Kết luận
Bạn nên đảm bảo chế độ ăn uống có sự cân bằng tốt giữa Probiotics và Prebiotics. Nếu đường ruột của bạn tốt thì chúng có thể giúp bạn có sức khỏe tốt hơn. Theo chế độ dinh dưỡng khuyến khích bạn nên đa dạng các nhóm thực phẩm với liều lượng phù hợp. Việc cung cấp đầy đủ các nhóm thực phẩm và bao gồm nhóm chất xơ, giúp bạn tạo ra một môi trường tốt để phát triển nhóm vi sinh đường ruột có lợi này rồi đấy!
Vy Đặng
