Ngoài những món quen thuộc như xoài sấy dẻo, mít sấy dẻo… thì nay trên thị trường thực phẩm còn có món đu đủ sấy dẻo. Đu đủ sấy dẻo là sản phẩm được làm từ đu đủ tươi thông qua quá trình sấy. Bạn hãy cùng Foodnk tìm hiểu về quy trình làm ra chúng nhé!
Đu đủ sấy dẻo là gì?
Đu đủ là một loại trái cây tuyệt vời, bởi chúng vô cùng thơm ngon mà lại tốt cho cơ thể. Chúng có tác dụng thanh nhiệt, bổ tỳ, làm mát gan, nhuận tràng, giải độc. Chính vì vậy, ăn đu đủ mỗi ngày sẽ tốt cho cơ thể rất nhiều. Ngoài việc ăn đu đủ tươi thì đu đủ sấy dẻo cũng là sản phẩm cực kỳ thơm ngon và bổ dưỡng được nhiều người yêu thích.
Đu đủ sấy dẻo là một sản phẩm được sản xuất bằng phương pháp sấy hiện đại, không dùng dầu. Công nghệ sấy dẻo này sẽ làm thoát hơi nước của trái cây, nhưng vẫn giữ được hương vị và màu sắc tự nhiên của sản phẩm, hạn chế tối đa thất thoát chất dinh dưỡng của trái đu đủ.
Quy trình công nghệ
Thuyết trình quy trình công nghệ sản xuất đu đủ sấy dẻo
Nguyên liệu
Chọn những quả đu đủ to, có độ chín vừa phải không bị dập, hư hỏng. Đu đủ phải có màu sắc tươi, không bị các khuyết tật hay sâu bệnh. Sau đó, được chuyển ngay vào nhà máy xử lý trong ngày để sản phẩm luôn tươi ngon.
Sơ chế
Để đảm bảo chất lượng sản phẩm cũng như về mặt vệ sinh, đu đủ sẽ được ngâm rửa sạch nhằm loại bỏ chất bẩn bám trên vỏ. Sau đó gọt vỏ và cắt thành lát hay sợi.
Thanh trùng
Đu đủ đã được sơ chế sạch sẽ qua bước thanh trùng để đảm bảo rằng đu đủ đã sạch hoàn toàn.
Ngâm Syrup đường
Sau khi đã thanh trùng, đu đủ sẽ được ngâm trong Syrup đường để tăng thêm độ ngọt cho sản phẩm ngoài độ ngọt tự nhiên vốn có của đu đủ. Sau khi ngâm một thời gian phù hợp chúng ta sẽ vớt ra và để ráo.
Sấy lạnh
Xếp đu đủ đã ngâm trong Syrup đường lên trên khay sấy. Khoảng cách giữa các miếng đu đủ không quá sát nhau. Cài đặt máy sấy theo hướng dẫn của chuyên viên kỹ thuật. Máy sấy lạnh có thể tách ẩm một cách hiệu quả, đây là điều mà những loại máy như lò vi sóng, lò nướng bánh mì đều khó làm được.
Thành phẩm
Sau khi sấy xong, đu đủ được để nguội hẳn rồi lấy ra khỏi khay, sau đó bảo quản để tránh ẩm mốc. Cuối cùng, đu đủ sẽ được đóng gói và dán nhãn thành sản phẩm hoàn thiện.
Lợi ích
Những lợi ích dinh dưỡng khi bạn ăn đu đủ sấy dẻo:
- Cung cấp năng lượng, Carbohydrate, Chất xơ, Đường, Chất Đạm, Vitamin C, Canxi, Sắt…cho cơ thể.
- Góp sức vào chức năng tiêu hoá của cơ thể, tăng cường chức năng của dạ dày và giúp làm giảm táo bón.
- Ăn đu đủ hoặc các loại thực phẩm được chế biến từ đu đủ mỗi ngày, bạn sẽ có một cơ thể khỏe mạnh, duy trì vẻ đẹp và sự trẻ trung.
- Ngoài ra, đu đủ còn cung cấp cho cơ thể các loại vitamin, khoáng chất, calo có trong hơn 27 các loại trái cây phổ biến nhất. Phù hợp với mọi đối tượng dành cho người ăn kiêng thoải mái.
Nếu bạn muốn khởi nghiệp với sản xuất ĐU ĐỦ SẤY DẺO, hãy liên hệ ngay VINAORGANIC để được tư vấn:
VinaOrganic CO.,LTD
86 Nguyễn Hữu Tiến, Phường Tây Thạnh, Quận Tân Phú, TP.HCM
Hotline/Zalo: 0938299798 – 0975299798 – 0948299798 – 0766299798
Email: Lienhe@VinaOrganic.com
Linh Như
