Trái cây sấy dẻo rất ngon và bổ dưỡng là món ăn vặt rất dễ mang theo. Có khi nào, bạn thắc mắc rằng ăn trái cây sấy dẻo liệu có tốt hay không? Về cơ bản chúng rất tốt nhưng cũng đừng ăn quá nhiều và cần chú ý thêm về các vấn đề sau, hãy cùng Foodnk tìm hiểu nhé!
Trái cây sấy dẻo có nhiều chất xơ nhưng cũng chứa rất nhiều đường và calo
Các loại trái cây sấy dẻo được biết đến và sử dụng nhiều hiện nay là mít, chuối, nho… Vì được dùng phương pháp sấy tách nước ra khỏi quả. Nên dinh dưỡng còn lại gần như là nguyên vẹn và lượng đường glucose, fructose cũng còn lại trong quả. Chúng sẽ là nguồn bổ sung năng lượng hiệu quả cho người lao động trí óc hay vận động viên.
Theo nghiên cứu của trung tâm Thông tin Công nghệ sinh học Mỹ (NCBI), một miếng trái cây sấy dẻo cũng cung cấp đủ tỷ lệ dinh dưỡng được khuyến nghị hàng ngày. Trong trái cây sấy dẻo chứa 3, 5 lần khoáng chất và vitamin so với trái cây tươi.
Theo phân tích của NCBI, một số trái cây chứa lượng lớn chất chống oxy hóa polyphenol. Polyphenol là dưỡng chất thường tìm thấy trong trà xanh, đậu… Polyphenol có lợi ích đối với sức khỏe, giúp giảm các nguy cơ mắc bệnh và giảm sự tổn thương của tế bào…
Theo tạp chí WomensHealthMag, giống các loại trái cây tươi, trái cây sấy khô vẫn chứa đầy đủ vitamin, chất xơ, chất chống oxy hóa, nhưng do thiếu độ ẩm nên các chất dinh dưỡng cô đặc hơn. Trái cây sấy khô chứa chất xơ, mặc dù tốt cho cơ thể nhưng nếu hấp thụ quá nhiều có thể dẫn tới chuột rút, đầy bụng và làm chậm quá trình tiêu hóa. Bạn cũng cần lưu ý là lượng vitamin C trong trái cây sấy thấp hơn so với trái cây tươi.
Giống như các loại trái cây tươi, trái cây sấy dẻo vẫn chứa đủ chất chống oxy hóa, vitamin và chất xơ. Nhưng chúng được sấy nên thiếu độ ẩm do đó các chất dinh dưỡng sẽ cô đặc hơn. Trái cây sấy dẻo chứa nhiều chất xơ nhưng nếu bạn ăn quá nhiều có thể dẫn đến làm chậm quá trình tiêu hóa, chuột rút và đầy bụng. Tuy nhiên, lượng vitamin C trong trong trái cây sấy dẻo lại ít hơn trong trái cây tươi.
Trái cây sấy dẻo nhỏ và dễ ăn nên việc ăn nhiều trong khoảng thời gian ngắn là việc không khó gặp. Nhưng trái cấy sấy dẻo có chứa nhiều đường cung cấp được lượng calo nhiều hơn thông thường gây ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa. Vì vậy không nên ăn quá nhiều trái cây sấy dẻo vì sẽ dẫn đến nguy cơ tiểu đường loại 2, tăng cân và bệnh tim mạch.
Hơn nữa, để bảo quản một số loại trái cây sấy dẻo ít bị đổi màu và trông hấp dẫn hơn, các nhà sản xuất còn sử dụng chất bảo quản Sulfites. Chất này có thể gây tiêu chảy, đau đầu, phát ban đối với một số người nhạy cảm. Để tránh ăn phải Sulfites, bạn có thể lựa chọn các loại trái cây sấy có hình thức sáng màu. Nếu không xử lý và bảo quản đúng cách, trái cây sấy cũng có thể bị nhiễm nấm và aflatoxin.
Dù có những hạn chế nhưng trái cây sấy rất tiện dụng
Trái cây sấy dẻo có thể bảo quản lâu hơn so với trái cây tươi. Nhờ vậy, đây sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho các chuyến đi chơi xa. Khi không tiện mang theo quá nhiều thứ cồng kềnh thì trái cây sấy dẻo lại rất nhỏ gọn.
Nếu ăn có chừng mực, thì chúng giúp bạn tránh ăn vặt các loại thức ăn không lành mạnh. Đồ ăn vặt không lành mạnh như snack, đồ chiên hay khoai tây chiên… Đặc biệt, các loại trái cây sấy như nho khô chứa nhiều chất xơ, kali và ít đường. Nên chúng không làm tăng đường huyết và insulin sau khi ăn.
Trái cây sấy dẻo thực sự có tác dụng tốt đối với sức khỏe nếu được tiêu thụ với số lượng hợp lý.
Nghiên cứu của NCBI công bố năm 2013 cho thấy nho khô có thể ngăn ngừa bệnh huyết áp, tiêu viêm, giảm cholesterol, tăng cảm giác no, giảm lượng đường trong máu và nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Trong khi đó, mận khô là một loại thuốc nhuận tràng tự nhiên. Chúng giàu chất xơ, kali, beta-carotene (vitamin A) và vitamin K. Ăn mận khô giúp trị bệnh táo bón. Do chúng ức chế quá trình oxy hóa cholesterol LDL có hại cho sức khỏe. Từ đó chúng ngăn ngừa bệnh tim mạch và ung thư. Khoáng chất boron có trong loại quả này có tác dụng chống loãng xương.
Chà là khô có vị ngọt tự nhiên nhưng không gây ra vấn đề về đường huyết. Đây là nguồn chất xơ, kali, sắt và một số hợp chất hữu cơ khác. Nghiên cứu của NCBI chỉ ra rằng, phụ nữ ăn chà là vào tuần cuối của thai kỳ có thể tạo điều kiện cho tử cung giãn nở và giảm các cơn chuyển dạ giả, ngăn ngừa tổn thương do oxy hóa và ổn định lượng đường trong máu.
Cách ăn trái cây sấy đúng cách
Uống cùng với nước
Chất xơ giúp bạn toát mồ hôi. Nhưng nếu bị mất nước, chất xơ sẽ hấp thụ bất kỳ chất lỏng nào trong cơ thể bạn. Kết quả dẫn tới chứng táo bón do cơ thể thiếu nước. Do đó, hãy cố gắng nhấp nháp một chút nước trong khi ăn để đảm bảo không bị táo bón.
Chia khẩu phần ăn hợp lý
Hãy sử dụng một túi nhựa hoặc hộp đựng phân chia trái cây sấy thành các khẩu phần hợp lý. Nhớ là không ăn quá nhiều một loại quả cùng lúc.
Ăn kết hợp bổ sung protein
Lượng đường từ trái cây sấy dẻo được hấp thụ vào cơ thể sẽ giảm xuống. Khi bạn ăn chúng với các chất béo như các loại hạt, sữa chua hay thực phẩm ăn nhanh giàu protein.
Kết luận
Trái cây sấy dẻo có tác dụng tốt đối với sức khỏe nếu được tiêu thụ với lượng vừa phải. Ngược lại việc ăn quá nhiều trái cây sấy có thể làm tăng lượng đường trong máu. Ngoài ra còn gây ra các bệnh như tim mạch, béo phì và thậm chí là ung thư.
Trái cây sấy dẻo có nhiều lợi thế hơn trái cây tươi. Khi xét về giá cả, dễ tìm mua, bảo quản và vận chuyển. Ðây cũng là sự thay thế lành mạnh cho các món ăn vặt không có lợi cho sức khỏe.
Hướng dẫn về Chế độ ăn dành cho người Mỹ (DGA) giai đoạn 2015 – 2020 khuyến nghị những người trưởng thành nên tiêu thụ 2 ly trái cây tươi / ngày. Một ly trái cây tươi tương đương 1 ly trái cây đóng hộp hoặc 1 ly nước ép trái cây nguyên chất, 1 trái chuối (cam, lê) lớn hoặc nửa chén trái cây khô.
Như vậy việc kiểm tra lượng đường và các thành phần dinh dưỡng trong các gói trái cây sấy là điều cực kỳ quan trọng để bạn có thể xây dựng chế độ ăn hợp lý.
Nếu bạn muốn khởi nghiệp với sản xuất TRÁI CÂY SẤY DẺO, hãy liên hệ ngay VinaOrganic để được tư vấn:
VinaOrganic CO.,LTD
86 Nguyễn Hữu Tiến, Phường Tây Thạnh, Quận Tân Phú, TP.HCM
Hotline/Zalo: 0938299798 – 0975299798 – 0948299798 – 0766299798
Email: Lienhe@VinaOrganic.com
Linh Như
